Ce ne sono di diversi tipi: la nota che li contraddistingue è data dalla miscela corretta degli ingredienti secondo la ricetta, e dalla freschezza dei prodotti.

Una piccola selezione delle nostre salsicce fresche:

2-3 volte alla settimana nella nostra macelleria prepariamo le salsicce fresche. Queste salsicce sono apprezzate particolarmente nella stagione estiva, sono saporite e si possono cuocere sia alla griglia che in padella. Adatte per la cottura al grill, con il barbecue o anche in padella.

Una piccola selezione dei nostri polpettoni:

Ce ne sono 9 tipi diversi, e anche in questo caso teniamo in massima considerazione l’esatta esecuzione della ricetta.

Una piccola scelta dei nostri affettati:

Tutte le nostre salsicce cotte hanno un inconfondibile gusto speziato. Utilizziamo esclusivamente spezie semplici, genuine e naturali. Molti prodotti sono privi di glutine, polifosfati e lattosio.

Paté di fegato:

Fresco al palato, ha un ottimo sapore anche grazie all’aroma di erbe fresche. Acquistabile in porzioni dalla confezione intera o in piccole confezioni da 150 grammi.

Sanguinaccio:

Tipo di salsiccia “rustica”, per gli intenditori del cosiddetto “Schlachtplatte” [piatto di carne e insaccati]. Ricco di ingredienti a base di carne precotta e aromi, legati con sangue di maiale. Prodotto stagionale tipico dell’inverno (da metà ottobre a febbraio).

Dalle salsicce essiccate all’aria a quelle leggermente affumicate: ce n’è per tutti i gusti. Oltre alle tradizionali salsicce altoatesine produciamo anche le salsicce “Windegger”, essiccate all’aria. Con carne di suino, o anche solo con vitello e carne di manzo.