Rezepte
Köstliches mit Fleisch. Hier ein paar Rezeptvorschläge von Metzgermeister Günther zum Nachkochen. Gutes Gelingen!
Grilltipps vom Profi
Zuerst ist es wichtig, richtig Feuer zu machen.
Das Fleisch soll ca. 1h auf Raumtemperatur gebracht werden, bevor es auf dem heißen Grillrost gelegt wird. Je nach Wunsch würzen. Beliebte Grillgewürze sind Pfeffer aus der Mühle, Salz, Rosmarin, Origano. Das Fleisch auf allen Seiten Goldbraun anbraten und anschließend ca. 2 Min. in einer Stanniolfolie eingewickelt ruhen lassen. Je nach belieben kann man vorher noch mit einem Bund Rosmarin nachwürzen. Viel Spaß beim Grillen und Guten Appetit.
Ist Fleisch gesund?
Wichtig ist vor allem die Herkunft des Fleisches. Wir unterstützen die Kleinbauern Südtirols und sorgen dafür für eine 1A Qualität des Fleisches. Unsere Lieferanten verwenden ihr eigen-produziertes Futter und achten auf Antibiotika- und gentechnikfreie Tierhaltung. Dies garantiert ein gesundes Fleisch, denn Fleisch ist reich an wichtigen Nährstoffen. Fleisch beinhaltet vor allem gute Proteine, Vitamine und Eisen – das sind wichtige Bausteine einer gesunden Ernährung.